Eine Spezialität aus Kalabrien sind Cipolla Rossa di Tropea IGP.
Das sind eigentlich simple rote Zwiebeln (cipolla rossa),
die aber einen süßlichen Geschmack aufweisen.
Angebaut werden sie in den Provinzen Vibo Valentia,
Campora San Giovanni und Cosenza.
Eingeführt wurde diese italienische Spezialität von den Phöniziern.
Wegen ihres süßen Geschmacks hat sich in Kalabrien das Rezept für Dolcezza di Cipolla Rossa di Tropea IGP entwickelt.
Das ist eine Art Konfitüre aus diesen roten Zwiebeln, deren geografische Herkunft durch das IGP geschützt ist.