Lampascioni in Öl, 280 g Glas, Echte kalabrische Gaumenfreuden ohne Chemikalien, Köstliche Vorspeisen für Feinschmecker.
Lampascioni in Olivenöl werden hauptsächlich in den südlichen Regionen konsumiert, wo sie auch wild in den flachen Wiesen wachsen. Sie sind besonders in Apulien, Basilikata und Kalabrien verbreitet.
Sie enthalten Flavonoide, viele schwefelhaltige Bestandteile, Saponine und Pektine. Sie sind reich an Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Mangan und Magnesium. Zudem enthalten sie Saccharose, Ballaststoffe, Glukose und Stärke.
Herstellung: Unsere angebauten Lampascioni werden von Hand geschält und in einer Lösung aus Weißweinessig und Salz eingelegt. Sobald der gewünschte Reifegrad erreicht ist, werden sie abgetropft und mit natürlichen Aromen, getrocknetem kalabrischem Chili und bestem extra nativem Olivenöl gewürzt.
Verwendung: Sie sind eine hervorragende Konservierungsmethode und können als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.
Zutaten:
Lampascioni (Lampasconi), Wasser, Salz, Weißweinessig, Olivenöl extra vergine
Kochsalz, Zerkleinerte scharfe Chilischote (scharfer Chili),Getrockneter gemahlener Oregano, Minze, Granulierter Knoblauch
Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100 g):
- Energie: 1048,94 kJ / 254,78 kcal
- Fett: 26,65 g, davon gesättigte Fettsäuren: 4,22 g
- Kohlenhydrate: 2,97 g, davon Zucker: 0,28 g
- Proteine: 0,62 g
- Salz: 2,26 g
Geschmack: Pikant
- Würze oder Beilage zu Fleisch- und Käsegerichten genossen werden.
- Zutat in Hauptgerichten: Lampascioni können als Zutat in verschiedenen Hauptgerichten verwendet werden. Sie können zu Fleisch- oder Fischsaucen oder Eintöpfen hinzugefügt werden, um den Geschmack zu intensivieren. Sie können auch als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch verwendet werden.
Lampascioni werden wegen ihres einzigartigen und vielseitigen Geschmacks geschätzt. Die Zubereitung hängt von der Art des gewünschten Gerichts ab, erfordert jedoch im Allgemeinen das Reinigen, Schälen und Vorbereiten, bevor sie in Rezepten verwendet werden können.
Lampascioni, auch bekannt als Lampasconi oder wilde Frühlingszwiebeln, sind eine weit verbreitete wilde Zwiebelsorte im Süden Italiens. Sie kommen hauptsächlich in Regionen wie Apulien, Basilikata und Kalabrien vor.
Lampascioni sind dunkel gefärbte, ovalförmige Knollen, etwa so groß wie eine Walnuss. Sie haben eine knusprige Textur und einen besonderen Geschmack, der von manchen als Mischung aus Knoblauch und Zwiebel beschrieben wird. Der Geschmack kann jedoch je nach Region leicht variieren.
Um sie zu verzehren, müssen Lampascioni sorgfältig vorbereitet werden. Sie werden normalerweise im Herbst oder zu Beginn des Winters geerntet und müssen dann gereinigt und geschält werden. Nach der Reinigung werden sie in Wasser und Salz gelegt, um die Bitterkeit zu entfernen, und mehrere Stunden oder über Nacht eingeweicht.
Lampascioni sind vielseitige Zutaten, die in verschiedenen traditionellen italienischen Rezepten verwendet werden. Sie können frittiert, in Salaten, eingelegt oder als Teil von Fleisch- oder Fischgerichten genossen werden.
Ich hoffe, diese Beschreibung war hilfreich! Wenn du weitere Fragen hast, zögere nicht, sie zu stellen.
Verwendungsmöglichkeiten für Lampascioni in der italienischen Küche:
- Authentische Lampascioni Calabresi, direkt aus der Region Kalabrien
- Pikante Geschmacksnote für einen unverwechselbaren Genuss
- Handverlesen und sorgfältig verarbeitet für höchste Qualität
- Vielseitig verwendbar in verschiedenen Gerichten und Rezepten
- Traditionelles italienisches Produkt mit einzigartigem Geschmackserlebnis
- Perfekt als Beilage, in Salaten oder als Zutat in Saucen und Eintöpfen
- In praktischer Verpackung für eine lange Haltbarkeit und einfache Aufbewahrung
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